sütlaç









hafta sonu eşimin yaptığı alışverişte son kullanma tarihine dikkat etmeyip aldığı taze sütümüzü bugün değerlendirdim. sera-mina ve deniz-can sütlaçı cok sevdikleri icin mis gibi geleneksel sütlü tatlımızı onlara seve seve hazırladım. bir yandan acele edip sürekli tencereyi karıstırırken, bir yandan da deniz-can ha uyandı ha uyanacak korkusu vardı icimde. her mutfak isine katılmasını sevdiği icin, sütlaçımı aslında rahat rahat kendi başıma pişirmek istedim.

sonunda arzum yerine geldi, ve keratayı yataktan "sana sütlaç yaptım" diyerek çıkardım. tanrım, hemen yüzü güldü ve hemen ikisi deniz-can'ın deyimi ile "tütlaçlarına" gömülüverdiler.

sera-mina'nın özel kasesini sonraya sakladım ve resmini çekebilmek icin iznimi de aldım. sonuç gayet basit, tarçın kalbli bir sütlaç....

rahmetli anneciğim sütlaçını pişirirken nişasta ilave ettiğini hatırlamıyorum, ben beceremiyeciğim korkusundan olucak herhalde bu tarif ile hatasız belasız şimdiye kadar sayısız lezzetli sütlaçlar meydana çıkarabildim.

tarif:

- 1 litre süt

- 1 su bardağından biraz az kırık pirinç

- 2 su bardağı su

- 1 su bardağı toz şeker

- 2 vanilin şeker

- 2,5 yemek kaşığı nışasta

hazırlanışı:

pirinç 2 bardak su ile 15 dakika pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. su da eritilmiş nışasta, süt ve şeker ilave edilir ve sürekli kısık ateşte karıştırılır. krema kıvamını aldıktan sonra kaselere boşaltılır.

afiyet olsun