anneannesi icin şef ocak başında...

şef ocak başinda cok ciddi....



şef burada biraz daha keyifli ve mutlu...



...ve şefin hüneri



rahmetli anneciğim sağ olsaydı da hem torunlarını hemde hünerlerini görebilseydi. bugün annemin 10. ölümgünü ve 10 yıl önce bizi cok ani bir ölüm ile terk edip gitmişti. zamanla acılar değişiyor, o yokluk yarası hic kapanmasa da onun güzel anıları ile yaşamayı öğreniyor insan.

nurlar icinde yat anneciğim, seni tekrar kucaklayıp öpüp koklayabilmek icin, bir günü dolu dolu seninle yaşayabilmek icin neleri vermezdim ki....

deniz-can artık 26 aylık sevimli bir kerata oldu, aynı sera-mina gibi o da ocak başında, mutfakta yanımda olmaktan zevk duyuyor. bende onlar ile birlikte bunları yaşadığım icin mutluyum.

irmik helvasını cok seven bu kerata, sabahtan beri helvayı sayikliyordu. ocak başına ikimiz gectik ve ortaya misler gibi bir irmik helvası cikti.

tarif sevgili ablamin tarifi, ben sadece 250 g irmik ile hazırladım ve bize tam geldi.

tarif :

500 g irmik

750 g şeker

350 g tereyağ

50 g şam fıstığı

4,5 su bardagi su (şeker ile karıştırılmış)

tereyagını genis bir teflon tencerede eritip fıstıklar kavrulur ve üzerine irmik ilave edilir. kısık ateste, irmik renk alana kadar kavrulur ve bu islem 40-45 dakika sürebilir.

sütlü irmik helvasını merak ettigim icin bu sefer ısıtılmıs 250 ml su ve 250 ml sütü sekeri ile eriterek ilave ettim. kısık ateşte bir iki karıştırdıktan sonra üzeri örtülüp demlenmeye bırakılır.

afiyet olsun